CONDUCTORES DE CAMIONES FRIGORÍFICOS

CONDUCTORES DE CAMIONES FRIGORÍFICOS, UNA DOBLE RESPONSABILIDAD

CONDUCTORES DE CAMIONES FRIGORÍFICOS

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Los conductores de camiones frigoríficos no sólo deben conocer las leyes de tráfico, las carreteras
o las señales. También tienen una responsabilidad añadida, y es la de garantizar
el buen estado de los productos que transportan. La cadena de frío es
una de las columnas vertebrales de la industria alimentaria.

Para evitar que la mercancía se deteriore, es importante que
se respeten y observen los protocolos de conservación. Esto depende
supuesto, de las características de cada producto, ya que existe una
diferencia de temperatura para cada uno. Además, es importante
recordar que los vehículos frigoríficos que no disponen de equipos multitemperatura
no pueden transportar simultáneamente alimentos con
especificaciones de temperatura.

Los camiones deberán disponer de un sistema de refrigeración o congelación satisfactorio
que regule diferentes grados de temperatura en cada compartimento
de modo que el transporte efectivo de estos diferentes tipos de productos no
implique ningún riesgo potencial. En este sentido, si todos los conductores cumplen la
normativa, los alimentos perecederos se conservarán y no habrá
nada que suponga un deterioro o, peor aún, un peligro para el consumidor.

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